Articles presse :Médicinales, Druides et... cuisine sauvage

Rando-Moselle, c’est plusieurs dizaines de façon de renouer avec le plaisir de la marche en plein nature. L’une d’elles passe par le domaine des druides, où les secrets des plantes sont révélés aux randonneurs.

Extrait : Seize d’entre eux avaient choisi dès le matin de profiter du savoir d’herboriste d’Alain. « Je parle bien sûr de plantes pour guérir les gens, mais également de celles pour soigner les plantes. De plus en plus de personnes souhaitent cultiver leur potager de manière respectueuse, sans même parler de bio. » (…) Il parle du magnétisme des roches que les promeneurs ont foulé davantage pour rappeler que la balade ressource ses pratiquants… et peu importe comment. (…) Et Alain cite Hildegarde de Bingen qui au XIe siècle, inventait le concept de jardin de curé. (…)

Article complet du Républicain Lorrain : http://www.republicain-lorrain.fr/actualite/2013/05/19/la-recette-magique-d-une-randonnee-reussie

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Extrait : (…) cette profession n’existe plus depuis 1941. Le diplôme a été supprimé sous le régime de Vichy. Depuis, les pharmaciens ont le monopole de la commercialisation des plantes médicinales. Et ne semblent pas décidés à le céder de sitôt. (…) Initialement, seuls ceux qui exerçaient avant 1941 avaient le droit de continuer. Aujourd'hui, Michel Pierre, herboriste à Palais-Royal, est ce survivant. (…) Face à cette situation et la position de Michel Pierre, l’homme souhaite restaurer officiellement la profession d’herboriste en France. En juillet 2011, il dépose une proposition de loi pour la reconnaissance du métier qui n’aboutit pas. (…)

Article complet : http://www.20minutes.fr/societe/1160929-20130523-herboriste-charlatan-victime-lobby-pharmaceutique

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Extrait : (…) A peine deux kilomètres pour s'éloigner des remparts de Saint-Paul-Trois-Châteaux (Drôme), aux pieds desquels est installé son restaurant, L et lui, ouvert en 2007, avec son épouse, Cathy, et voici déjà l'un des lieux de cueillette quotidienne d'un chef qui a mis le végétal au centre de sa cuisine. (…) Le cuisinier a connu, dans la seconde moitié des années 1990, sa révélation botanique. (…) Christian Giroux, un Ardéchois au savoir de druide qui, pendant quatre ans, lui démontre que sa cuisine peut se trouver à ses pieds, dans les champs et les forêts. (…)

Article complet : http://www.lemonde.fr/culture/article/2013/05/19/la-cuisine-sauvage-de-cedric-denaux_3312817_3246.html

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